Borja Mendoza

Su pasión por la cocina empezó de niño, cuando ayudaba a su abuela a hacer postres y platos tradicionales. Ella fue su gran inspiración.
Desde entonces, siempre ha estado unido al mundo culinario, formándose y participando en concursos a la vez que viajando para conocer otras culturas gastronómicas, adquiriendo experiencia gracias su gran pasión y completa dedicación.

Su cocina se caracteriza por ser moderna y elegante pero a la vez también atrevida. Comparte platos pintorescos con diversas texturas y pequeños detalles, finalizando con un acabado refinado.
Crear su propio proyecto siempre ha sido su gran sueño.